芝加哥吃货天堂(米其林篇)

09/10/13 来源:v生活

推荐阅读:芝加哥留学生活吃喝玩乐全攻略

芝加哥风格的饮食文化在吃货们的心中是毫不含糊的。大大小小的餐厅遍布芝城每一个角落,登上米其林榜单的餐厅却是各个深藏不露。也许就在你逛累了,想歇歇脚的时候,就能不经意地走进了街边的米其林餐厅。2012年,芝加哥有23家餐厅摘得了这个小星星,下面是为吃货们准备的芝加哥米其林指南。一星代表特别优秀的料理,值得一试;二星代表令人难忘的料理,值得绕道前往品尝;三星代表少有的高级料理,值得专程前去品尝。世界上3星的餐厅也仅有68家。

1.Alinea – 3星

20130910212023_34894.jpg

Alinea位于芝加哥林肯公园区,是芝加哥唯一一個米其林三星级餐厅,在2011年被Restaurant Magazine选为全世界第六名,全美排名第一的餐厅,主厨Grant Achatz曾是加州French Laundry酒店的二厨。得奖无数,全美各大报章杂志争相报导的Grant Achatz,36岁,同时也是Alinea的老板之一。

他最出名的是以分子美食学呈现出的超现实创意料理。Achatz是世界上少数用分子美食学制作食物的厨师之一。

2. Grace – 3星
GRACE2.jpgGRACE3.jpegGRACE6.jpg
特点:Grace餐厅于2014年11月刚刚加星,成为芝加哥第二家米其林三星餐厅。每一季的菜单都会分为以肉为重点的菜单“Fauna”和以当季新鲜蔬菜为重点的菜单“Flora”。这里的每一道菜都被主厨Curtis打造成精美的艺术品,食物颜色充满张力,摆盘造型抽象。Curtis被冠以2014年芝加哥年度大厨。
地址:652 W. Randolph Street
电话:312-234-9494

3. Graham Elliot – 2星

20130911154400_33086.jpg

在graham elliot的餐厅里,你很难将艺术品与美食区分开来。主厨Graham Elliot是美国历史上最年轻的米其林星级厨师,他总是能蹦出一些让人瞠目结舌的千奇百怪的创意。他也是一名善于用食材作画的厨师,在你的餐盘里可以看到世界名画!

4. L20 – 2星

20130911154510_25524.jpg

这是芝加哥地区非常高档的海鲜餐馆(价格非常贵),其特色不在于他的海鲜有多么的新鲜,而在于厨师将艺术与餐饮完美的结合。 一个个精美的食物,也许你都不忍心去吃掉他们。 这个餐厅多次被芝加哥旅游杂志所赞赏。

5.Blackbird – 1星

20130910212114_18728.jpg

这间名为 BLACKBIRD 的米其林一星餐厅,位于芝加哥兰道夫街餐饮区的东段起点,装潢和名字形成鲜明对比,干净整洁的白色调墙面和桌布与浅灰色的地板天花板搭配勾勒,再加上半开放式的厨房和迷你酒吧,给人的感觉非常舒服。餐厅设计获得过JAMES BEARD FOUNDATION AWARD 詹姆斯-比尔德奖。而大厨DAVID POSEY 亦进入年度最佳新兴厨师的半决赛。

6. Boka – 1星

20130910212129_98208.jpg
戏剧性的白色檐篷搭配棕色皮革内饰,这家餐馆充满“加利福尼亚”情调。招牌菜包括血橙醋汁沙拉,勒克瑙鹌鹑和菠菜酱鹅肝。您还可以在场合收到额外的礼物甜点,例如柚子冰糕或蜂花粉汤团。

7. Bonsoiree – 1星

20130910212144_13751

Bonsoiree是新派美式餐厅和日本料理的融合。

8. Courtright’s – 1星

20130910212201_86765.jpg

经营已有15年的Courtright’s被认为是芝加哥最好的高级餐厅,位于市中心西南边,驱车前往25分钟,主厨是Jerome Bacle。这里提供的获奖的葡萄酒单列有超过1000种可供选择的葡萄酒种类,而且价格合理。餐厅被树木围绕,艺术工艺设计独具匠心,用餐时能享受窗外的田园景色,有300多对新人在这里举办婚礼。

9. Everest – 1星

20130910212218_84102.jpg

Everest 位于芝加哥证券交易所40层,是芝城数一数二的传统法式餐厅。推荐七道一组的品尝菜色(7 courses),还有素食料理也值得称道。

10. Acadia – 1星

20130911154639_79241.jpg

2012年获得Jean Banchet最佳厨艺奖之后,今年Acadia继续得到米其林监察员的认可,得到一星荣誉。老板兼主厨Ryan McCaskey坚信美味从上好食材开始,他善用季节性食材和传统技巧做出简单又令人惊艳的美食。酒单$4起,3道菜的Prie Fix菜单一人$67起,8道菜的Tasting Menu一人$150起。

11. Longman & Eagle – 1星

20130910212253_63302.jpg

一家外表不起眼,但是不接受预定的美式餐厅,周六早上餐厅门前总是排着长长的队。2010年,Longman & Eagle的老板才决定进军饮食业,因此聘请了大厨Jared Wentworth掌印。这家酒店只有6间客房,但早餐是最出名的,有著名的鸡蛋鸭肉茸。

12. Goosefoot – 1星

20130911162021_42424.jpg

Goosefoot以选取优质食物为宗旨,不花俏,服务亲切,客人更可以自带餐酒,能晋升芝加哥当地最佳新食府之列绝非浪得虚名。虽然主厨Chris Nugent受传统烹饪方式影响,但goosefoot却注重融入新意,他的妻子Nina负责餐厅服务,待客事事周到,夫妻各司其职合作无间,客人自然宾至如归。餐厅设有34个座位,建议提前预定为佳。
13. Moto – 1星

20130910212330_37651.jpg

今天为大家介绍美国芝加哥的Moto餐馆.这家分子美食餐厅也许可以称得上是地球上最前卫、最新奇的餐馆了。在这儿,你会不断地被各种奇妙的食物或者景象吸引!餐馆,在这里已经不仅仅是为人们提供食物的地方。在这家餐厅,你可以看到悬浮在眼前的食物、也能够吃到佳能打印机打印出来的食物、还可以吃到工业用的激光枪炮制的食品。你来这里吃东西,永远会保持充分的好奇,也不仅仅享受到独特的食物,各种新奇的食品不断地出现在你的眼前。

14. NAHA – 1星

20130910212348_75648.jpg

这儿供应创意地中海美食。主菜可尝尝烙鹅肝配无花果汁、香酥软壳蟹、奶油蘑菇烩饭,以及汤汁清淡的龙虾海鲜浓汤。餐后可以选择自制起司蛋糕、清新椰子奶油冻糕和特制冷饮柚香朗姆酒。主厨是Carrie Nahabedian,2008年摘下James Beard Awards五大湖区的最佳主厨头衔,风格上以法国料理为底,混着中东和加州风。

15. Schwa – 1星

20130910212403_20569.jpg

一家很不错的美式餐厅,烤肉和海鲜都很有特色,做工考究,食材新鲜,价格小贵,晚餐需要正装才能进入。

16. Sepia – 1星

20130910212418_79033.jpg

这家餐厅仅凭一本菜单就足以令您爱不释手。热熏脆皮海鳟,菠萝鲯鳅鱼和酒酿猪里脊肉都十分美味。甜点推荐黑巧克力慕斯蛋糕和姜饼面包布丁。第一夫人米歇尔最爱的餐厅,奥巴马一家以前经常来访。

17. Spiaggia – 1星

20130910212432_63565.jpg

顶级的地道意大利菜。店名是意大利文“海滩”的意思。 老板开店时的梦想是将餐厅营造成一个浪漫的求婚场景,家人相聚,公司同事一起庆祝的欢乐餐厅。自1984年开幕以来,为芝加哥的意大利菜设下典范。获奖无数,包括 戴安娜王妃、奥巴马夫妇、艾尔顿强、朱莉亚罗伯兹都是Spiaggia的座上宾。顶级原料以高雅方式呈现,想要品尝连意大利人都喜爱的意菜,千万別错过。男士请著外套入场。Spiaggia是芝加哥唯一拿到米其林星星的意大利餐厅。

18. Takashi – 1星

20130910212444_77888

Takashi是一家坐落于Damen大街上的法美混合美食餐厅,然而食物又受到了日风的影响,所以在此你可以品尝到结合了三个国家风味的新式料理。这里的厨师曾在拉斯维加的Okada以及底特律的Tribute工作过,具有相当高的国际料理功夫。Takashi的食料来自于世界各地,包含美国缅因州、日本及澳大利亚等地。来到Takashi用餐,享受的不仅仅是优质美食,更有上好的用餐环境与服务。

19. Topolobampo – 1星

20130910212501_66426

Topolobampo与Frontera Grill毗邻而开,两店共用同一厨房,也以供应各式墨西哥美食为主。不过,Topolobampo 走高档路线,格调更为柔和,菜式更加名贵,食材也较为昂贵。美食精致讲究而且趣味盎然,充满了浓郁的南部边境风情。

20. Tru – 1

20130910213117_28621.jpg

排名仅次于ALINEA的米其林一星TRU提供的collection tasting menu有六及九道菜式两种,价钱分别为110及145美金一套,此外,最知名的是一道要价美金280 的caviar staircase,将Sturgeon鲟鱼子酱用层层阶梯的精巧呈现方式,带给客人视觉与味觉上最大的惊喜.从Las Vegas 的Joel Robuchon行政主厨到TRU,这位年方30、闲暇喜欢飙重力机车的年轻主厨兼合伙人Anthony Martin,在今年初被选为Chef of the year 2011,显然是美食界最看好的明日之星。

打赏

未经允许不得转载。转载请注明本篇文章地址,及“文章来自美国雷锋网”字样。美国雷锋网| LeiFeng US » 芝加哥吃货天堂(米其林篇)

相关推荐

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址