【GNC】扒一扒健安喜家的蛋白粉

夏天又一次如约而至,从未爽约。同样守时的还有满身赘肉,丝毫不减。凡是对体态有要求的筒子们,都或多或少听说过蛋白粉,健身房私教对蛋白粉更是如数家珍。而只要你有购买蛋白粉的需求,无论如何都绕不开美国保健品牌GNC,要知道GNC的蛋白粉可是鼎鼎大名。

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什么是蛋白粉?

提起蛋白质,大家并不陌生,它是肌肉生长的原料。大量的锻炼可能造成体能无法拥有足够的蛋白质去弥补锻炼撕裂的肌丝,而且蛋白粉比起常见的富含蛋白质的肉和鱼制品而言,即方便又能避免碳水化合物和脂肪的并发消耗,因此,补充蛋白质是健美增肌中常见的方法。

常见的蛋白质补充剂可以采用奶昔、饮料、膳食替代剂、燕麦、凝胶和粉剂的质地销售,而其中蛋白粉因为方便、口感多种成为最主要的蛋白质补充剂质地。

蛋白粉的分类

蛋白质补充剂的来源也多种多样,简单区分有动物来源和植物来源,常见的动物来源蛋白是乳清蛋白和酪蛋白;常见的植物来源是大豆蛋白、米蛋白、豆蛋白和麻蛋白质。不同蛋白质的质量取决于它们的氨基酸分布和消化率:

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乳清蛋白含有高浓度的多有的必须氨基酸和支链氨基酸。它也有能帮助生物合成的谷胱甘肽的半胱氨酸,而前者是肌肉恢复的法宝。乳清蛋白有三种类型:乳清浓缩物、乳清分离物、乳清水解产物。其中乳清浓缩物含有29%至89%的蛋白质,乳清分离物是乳清浓缩物中进一步提纯的产品, 90%是蛋白质,价格自然也是浓缩蛋白的2至3倍,而乳清水解物是所有类型中蛋白质消化率最高的。

酪蛋白(乳蛋白):它和乳清蛋白一样,都是在牛奶中分离出来的,牛奶蛋白质中20%是乳清蛋白,80%是酪蛋白,因为100g牛奶中只有不到1g的乳清,所以其价格自然较贵。酪蛋白含有谷氨酰胺和酪啡肽。通常在睡前服用。

大豆蛋白:常见的植物蛋白之一,含有异黄酮,是一种植物雌激素。

麻蛋白:存在麻仁中,含有高度可消化的蛋白质,富含人体必需的八种脂肪酸,除开大豆蛋白之外,它所含有的氨基酸数量是最多的。

什么人需要补充蛋白粉?

蛋白粉并不是神药,所有锻炼的人都需要服用蛋白粉的观点是错误的,如果基础饮食能跟上训练节奏就没必要上蛋白粉。所以普通人根本不锻炼的吃多了蛋白质等于白搭。

建议有规律性运动的筒子们服用。因为日常饮食,由于偏食或忙碌工作,蛋白质的摄入很有可能有限,而蛋白粉方便、经济,对于基础饮食跟不上训练节奏,例如训练后肌肉痛3至5天都难以恢复者,如果服用蛋白质恢复速度会加快。

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需要增加肌肉线条者。因为训练会使得肌肉纤维被破坏,那么下次锻炼就需要有更多的肌肉纤维来承受重量,这时候就需要补充蛋白质。

需要瘦身的筒子们,有氧运动能减肥的主要原因是脂肪的减少,但如果减少的是肌肉,而不是脂肪,那么减肥的目的就很难达到了。建议减肥的筒子可以搭配加速体内燃烧脂肪的保健品一起服用。

蛋白粉的价格

蛋白粉的价格受提取物影响很大,植物蛋白的价格自然便宜,但从稳定性、营养口感上讲,植物蛋白还是赶不上动物蛋白。服用植物蛋白粉的要嘛是出于素食主义者,要嘛是为了补充雌激素,否则通常都会选择动物蛋白来源。

而动物蛋白来源的蛋白粉,受其加工程度和纯度不同,价格差异自然也很大。前文提到的乳清浓缩物蛋白质含量能达到29%至89%,这个跨度之大的原因就在于商家的提纯技术。某些无良商家采用WPC34就是一种含量最低的浓缩乳清蛋白为主料,然后添加一些便宜的氨基酸,使得仪器检测时蛋白质含量达标。

所以蛋白粉这个东西是真正体现一分钱一分货的,如果某家的蛋白粉特别便宜,基本可以断定其以次充好。且因为乳清蛋白分离技术中出现的名词多,也非常相似,绝大多数的厂家在标签上的标识消费者都很难看懂,所以建议购买蛋白粉还是购买大品牌的产品,也许质量并不是最优的,但其原料和制作工艺还是有很强保证的。

GNC的蛋白粉

1. 两个系列

GNC家的蛋白粉有两个系列:

GNC Pro Performance® 100% Whey Protein

GNC Pro Performance® 100% Whey Protein

GNC Pro Performance® AMP Amplified Wheybolic Extreme 60™

GNC Pro Performance® AMP Amplified Wheybolic Extreme 60™

第一个系列采用100%乳清蛋白浓缩物的产品,第二个是AMP系列。这两个系列的差别在于前者的原料采用乳清蛋白浓缩物,后者采用乳清蛋白分离物和水解乳清混合物为主料。因为乳清蛋白分离物和水解乳清是乳清浓缩物的提纯产品,所以AMP的蛋白含量比另一个系列更高,吸收度也更好,自然价格也高出一倍。(详情请参见《GNC家100%乳清蛋白粉全系列解析》《GNC家AMP系列蛋白粉解析》)

2. 微孔过滤技术

微孔过滤是利用高科技的陶瓷微孔,将脂肪、乳糖和失效的蛋白去除,相较于化学分离,微孔过滤属于物理的分离方法,所以能更好保留蛋白活性,同时口感也更顺滑,更容易被肠道吸收。

3. 科学配比

以次充好的蛋白粉往往会添加便宜的非必要氨基酸如Glycine,Alamine和Taurine等,但其完全是为了达到检测标准,对人体没任何好处。GNC的配方中根据不同人群需要,除开增加运动必备的钙、钠、钾等之外,还添加了诸多人体必备的氨基酸例如赖氨酸、谷氨酸等。100%乳清蛋白系列中都富含十八种人体必要的氨基酸,对于增肌健身非常有帮助。

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