Casa Mono 曼哈顿西班牙米其林一星餐厅纽约

来源:纽约米其林餐厅列表——最好吃的都在这里!

Casa Mono (Spanish)

纽约西班牙餐厅里的翘楚。整张菜单就是Tapas。西班牙菜的招牌火腿够档次,其余各种选择都很温润可口。只有猪肚不是很推荐,因为外面包的面粉把猪肚的味道完全遮蔽住了,另外兔肉有一点点老。推荐在阳光斜射的傍晚和朋友三两去享受。

Casa Mono是米其林一星餐厅当中相当难订到位置的,因为餐厅太小…这间餐厅主打西班牙风味,当中牛骨随是必点餐点,小编吃过一次,不用任何调味料就足以让人难以无法忘怀。

来源:纽约那些别有洞天的小馆子,谨以此文献给享受着这座城市的你们

朋友推荐给我这家店的时候是因为鹅肝。于是抱着要吃大餐的心态我来到了位于联合广场东边的Casa Mono。走到店门口的时候看到简单的其貌不扬的黄蓝色牌子我不禁有点犹疑:看起来就是一家吃家常菜的店面。Casa Mono店面很小,然而其红酒的藏酒量却在纽约城也算得上名列前茅。小小的店里每张小木桌的间距都很小,服务员态度像邻居般友善而不拘小节。Casa Mono主要的菜系是西班牙菜,虽然叫Tapas但是其实分量并不是很小。西班牙菜系的Casa Mono更注重口味平衡感,比如他的鹅肝的配菜是用酸味调料腌渍过的白洋葱和绿葱,来调和鹅肝的油腻感。比起法餐常用的苹果或果酱,腌渍过的洋葱虽更有一种爽口感。特别推荐的菜品是Razor Clams a la Plancha和鹅肝,配上一瓶merlot,真是令人回味无穷。地址:52 Irving Pl, New York

来源:【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房

【美国中文网 陶康恒】一年两次的纽约餐厅周是吃货们不容错过的美食体验。360多家新老餐厅以优惠的价格为食客提供固定的套餐,让人们多了一些发掘更多美食的动力。有的餐厅名气大,但食物却一般,有的餐厅刚刚开业却诚意十足。选择餐厅周的餐厅,我的经验是看评分、看菜单,当然您也可以看看我的美食体验分享。

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图1-1

Casa Mono 西班牙小馆

地点:52 Irving Pl,New York, NY 10003

电话:(212) 253-2773 

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图1-2

今天我给大家介绍的是一家在纽约颇有名气的西班牙小馆Casa Mono。我对西班牙菜情有独钟,那些小巧而精致的Tapas,渗透着藏红花、橄榄油香气的海鲜炖饭都让人垂涎三尺。正是对于西班牙菜的喜欢,我选择了在餐馆周期间试一试Casa Mono。
Casa Mono在09年开业不久就被米其林赋予了1星的荣耀,之后连续几年都持续了米其林餐厅的光环。而它也被很多主流食评杂志誉为Gramercy Park不可错过的风景。Casa Mono的老板正是纽约餐饮界的大佬MARIO BATALI,在明星主厨、各大媒体聚光灯的照耀下,Casa Mono自然成为了一座难求的火爆餐厅。当然餐厅也的确非常之小,大约也就只能容纳20余人。
 

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图1-3

 
 
坐落在静谧的

Irving Pl街角的

Casa Mono看上去非常低调。一个Open Kitchen的Chef Table吧台,一个小小的酒吧台,再加上几张两人、四人座的小桌。说起Open Kitchen的Chef Table设计,我本来是很喜欢的。坐在吧台上,可以一边观看厨师制作料理,一边享受美食。但Casa Mono的吧台设计却并不太好,由于西班牙菜的煎炸较多,油烟是比较大的,坐在狭窄的餐厅内,真的犹如在厨房里一般,呆久了眼睛都会酸痛。

而西班牙菜并不适合做3 Course的套餐,如果真的以Tapas的分量来制作,几乎无法吃饱。而Casa Mono也许已经名气在外,没有花太多心思在餐厅周活动中,他们依然将分量极小的Tapas作为主菜(Entree)来提供,实在是让人大跌眼镜。

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图1-4

头盘:Manchego芝士沙拉

以Ensalada菜为主,上面撒上了一点Paprika辣椒粉和Manchego芝士、烤杏仁等。 Paprika倒是非常西班牙的食材,将辣椒粉放在沙拉中提味,在配上一点芝士一起吃,不至于太单调。

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图1-5

主菜:炸沙丁鱼沙拉

这估计是Casa Mono这次餐馆周活动提供最有诚意的菜肴了。沙丁鱼炸得还比较酥脆,但没有太多的特色。

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图2-1

头盘:最有西班牙特色的炸鳕鱼丸配Alioli酱

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Croquetas with Orange Alioli

丸子炸的还算酥脆,但鳕鱼还是有点腥味,Alioli酱调制的还不错,但整体而言,没有达到一个米其林一星西班牙餐馆应有的水准。

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图2-2

主菜:鸟蛤炒面

这样如剩菜一般的摆盘与精致的西班牙菜大相径庭。蛤还是比较新鲜的,除了蒜蓉Alioli酱与面条的搭配尚且可口外,没有任何新意。主要是第一眼给人的印象就大大扣分。

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图3-1

辣椒镶牛尾肉

这道菜牛尾炖煮的很烂、很入味,与辣椒的搭配也不错,只是分量绝对撑不起一个主菜。

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图3-2

用Cherry Tomato制作的西班牙冷汤,酸酸甜甜、很清凉爽口。

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图4-1

甜点是油炸月桂叶配香草蛋奶酱

中国有油炸茶叶这道菜,西班牙人也喜欢油炸树叶,这道甜点倒是挺有趣的,只是外皮的面浆裹得有些厚,炸的比较老。如果能够有酥脆的口感,吃起来可能更好。

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图4-2

自制的Bizcocho面包配上哈密瓜冰沙和酸酸的清奶油

 

来源:纽约美食-记米其林一星 Casa mono

想想如果能做一个资深美食家也不失为一大乐趣。本人纽约留学党一枚,纽约是一个处处充满惊喜的地方。在男票生日那天去了一家米其林一星的西班牙餐厅~总共加小费花了85刀。餐厅名字是Casa mono。在纽约曼哈顿东17街左右的地方,应该还算是个比较繁华的地方,餐厅不大,二十来个座位,灯光有些黑暗。本身对西班牙的食物也没有太多的了解~在做了一些攻略后跑去尝鲜去啦~不过真的要做攻略哦,菜单英文和西班牙文交杂着,不提前看看还真看不懂。首先上图远观西班牙小馆~看上去就是个很有情调的地方~

这是室内,上面的米其林标识,该餐厅已经连续6年评为米其林一星。厨房和餐厅在一起,如果你想亲眼看看米其林大厨如何烧菜的,可以坐在把台上哦~不过听说油烟很多会呛人。不多说废话啦~上食物图!

Sardinas Fritas with Endive Salad(炸沙丁鱼配莴苣沙拉
真心不知道西班牙人对沙拉的定义,感觉这就是到菜。三条沙丁鱼,配一些酸酸的莴苣菜。男票又吐槽说这沙丁鱼和国内的小黄鱼一样的味道。确实。。。好像。。。差不多。这个15刀。鱼肉不错啦。

Bacalao Croquetas with Orange Alioli(炸鳕鱼丸配Alioli酱)
这些连有道都要联网查到的单词,不提起看真的是很费劲,男票看了一眼菜单就说按我提前选好的美食来。这应该算是前菜~9刀四个丸子~虽然我也吃不出个什么鳕鱼的味道。。隐隐约约觉得这应该是鱼肉。Alioli酱嘛。。有种酸酸的感觉,据说特正宗。

Foie Gras with Cinco Cebollas(鹅肝配洋葱)
原来以为有两块鹅肝,结果只有一大块,还有烤面包,洋葱和。。。类似于金针菇的东西。。原谅我尝不出来,鹅肝不错哦~又嫩又滑~那么多的卡路里下去了啊~这可是我点的最贵的一道菜啦,19刀。

Pig Ears Chilaquiles with Pickleback Ramp Sauce and Crema Fresca(炸猪耳朵配鸡蛋)
这个推荐啊~炸猪耳朵太好吃啦!特别脆!停不下来啊!真的很好吃啊啊啊啊。

Crema Catalana con Buñuelos(焦糖布丁配炸月桂叶)
最初想点它是因为没吃过炸叶子特想尝试一下,其实也别有一番风味。月桂叶外裹着一层面粉油炸炸就端上来啦,咬一口看看,里面的叶子还是青的呢。。一股叶子的天然香味。其实。。这道甜点的重点是焦糖布丁,,味道很正宗。哈哈哈,我还是喜欢炸月桂叶。
别看一共就这几道菜,我觉得我吃的饱饱的呢,虽然量不多,应该每道菜的热量都很大,一次完美的米其林一星体验~吃饱了就想睡而且嘴边还带着微笑的感觉你懂嘛!开心~~

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