(2014-07-21 13:57:29)
因为我们来的太早,午餐还未开始营业,所以我们可以坐在优雅的酒吧区等待。
主餐式多以核桃木色桌椅和地板为主色调,营造出一种类似商务午餐聚集地的氛围,不奢华,但是好在舒适惬意。
米色的桌布和百合盆栽,拉近了餐厅与宾客之间的距离。
印有自家Logo的金色瓷盘和整体氛围还是比较搭配,整体餐厅简洁干净,不烦躁,不奢华。
就连茶水杯总的也是朴实的平民风格~热情的餐厅主管,亲切的如同邻家的爷爷,绝对是餐厅里的灵魂人物。
主打意大利地中海菜系融合法国Riviera地区风味的菜单,十分的简单易懂。而我们选择了当天2道菜$45美金的特价午餐,这样的价位的确是很亲民了。
黄油与餐前面包
Insalaza
1.Torchon 鹅肝冷派
Foie Gars au naturel, figs, walnuts ,honey, toasted brioche (Supp. $5)
自从加州禁了鹅肝之后,我们出了加州见到不错的法餐,就会要点一个鹅肝来尝尝。何况这里的鹅肝还是以最高端的料理形式“Torchon”来呈现,那必须自然是不能放过了。对肥肝进行了去血管,调味,腌制等处理之后,被用模具完全的雕刻成圆形,那粉米般的色泽,实在太让人心动了~
表层焦脆的奶油面包是搭配肥鹅肝的绝配,看着鹅肝一点点融化吸附在奶油面包上绝对是人生一大乐事之一。
香甜软烂的无花果带着果香的甜;核桃的干果滋味与蜂蜜的天然糖香都让鹅肝冷派的甜度更上一层楼。Ai Fiori的鹅肝冷派口感也算细腻,但是冷派整体较硬,不是特别容易融化,但是不腥不骚,还带着淡淡的甜味以及“Creamy”般的口感;再加上惊人的份量,让人很感动。当然整个鹅肝冷派的风味还是让人称赞,但是与米其林二星的Picasso相比还是稍逊一筹,自然也无法和Per Se的鹅肝相匹及。
Ippoglosso
2.大比目鱼 halibut
Line caught atlantic halibut, zucchini puree, cocoa beans, tomato confit
滋味清新的大西洋比目鱼有着非常紧实绵密的口感,因为脂肪含量极低,所以很受秉持健康饮食观念的人的推崇;其洁白的外表更是让人很容易产生食欲,而线掉捕捉到的大西洋比目鱼更是当中的极品。
煎的恰大好处的鱼肉,外酥内软。因为鱼肉本身滋味较为清淡,所以几乎和所有的酱料都很搭配,并且很容易入味,这里就是用西葫芦的果泥进行提纯除去杂质之后与之搭配,让鱼肉更加的清爽宜人。
而可可豆的加入可谓神来之笔,滋味浓郁兼具宜人的芳香气息的可可豆,让鱼肉更加柔滑和芬芳,糖渍的小番茄的,脆爽的洋蓟菜增添了一抹靓丽的色彩,特别是小番茄的红色与西葫芦的绿色相碰撞,可谓吸睛之作。
Capesante
3.Scallops扇贝
Pan seared sea scallops , corn, chanterelles, pancetta, polenta
煎的外脆里嫩的大颗扇贝隐藏在丰沛的泡沫下,香甜的玉米颗粒,有着淡淡泥土芬芳的名菌鸡油菌,用来增加咸味的意大利咸肉以及口感粗矿却不粗糙,滋味丰富的玉米粥的搭配下,多元而丰富。
通常没有人能够逃脱的了扇贝的诱惑,但是扇贝的好吃与否,除了新鲜度和鲜甜度外,火候最为关键。
甜点:
2道料理都吃完后,和蔼的老爷爷问我们是否需要搭配甜点来享受美好的午后。
Dolci
Tarraletta di limone
蛋白霜柠檬派
Meyer lemon curd, toasted meringue
高薪聘请来的糕点主厨果然名不虚传,一道蛋白霜柠檬派就抓住了我们的眼睛和味蕾。这种介于柠檬和柳橙之间的Meyer Lemon皮薄而多汁,酸度叫普通柠檬而来较低,但是却有一股特别的花香,那种独特的香味让人十分的受用。
酸酸甜甜的柠檬派,配上有如棉花糖般的蛋白霜,滋味好极了~而特别烤过,带着焦化表层的蛋白霜不仅美丽的让人心动,更是在口感上营造出一种香脆不腻的独特口感。
P.S很可惜没有品尝这里的Pasta,看来只有等以后有机会咯~
环境:86 服务:87,食物:88,摆盘:88,推荐指数:4星!
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Address: 400 5th Ave #2, New York, NY 10018
Phone:(212) 613-8660
Prices:$$$$
Hours: Open today · 7:00 – 10:15 am, 11:45 am – 1:45 pm, 5:00 – 9:45 pm
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