精致意式美味,纽约米其林一星Del Posto餐厅

来源:精致意式美味!纽约米其林一星Del Posto餐厅,精湛新奇菜肴,悠悠钢琴伴奏打造意大利贵族式享受

2014-03-18 09:52:16

精致意式美味!纽约米其林一星Del Posto餐厅,精湛新奇菜肴 悠悠钢琴伴奏打造意大利贵族式享受

Del Posto的传奇总厨是米其林大师Mario Batali,餐厅以精致意大利餐点闻名于纽约市,在2010年10月,Del Posto餐厅收到了米其林一星的官方认证,而又被《纽约时报》评为40年中第一家米其林四星级的意大利餐厅。在Del Posto餐厅可以享受到欧洲奢华的贵族氛围,为数众多的侍者穿着老式制服,操着带有浓重意大利口音的英语为您服务。无论是悠悠钢琴伴奏,精湛新奇的菜肴,亦或五星级服务当真无可挑剔。佐面包的招牌猪油蒜香带咸停不了口,龙虾鲜嫩弹牙,生拌牛肉松露香扑鼻,100层意面勾起征服欲,乳清巧克力蛋糕唤醒味蕾,一起跟随海报网编编来欣赏下美味的菜色吧!

餐厅地址:85 Tenth Ave, USA – New York, NY 10011

来源:舌尖上的风味——纽约19家各具特色的餐厅

Del Posto, New York

位于曼哈顿Chelsea的著名意大利餐厅,这里非同凡响的意大利美食和美酒让食客无需飞往意大利就如同静坐于罗马街头。这里最著名的拥有100层的lasagna (意大利宽面条)是食客必点菜式。

来源:Del Posto

Del Posto餐厅是一家十分小资富有小资情调的米其林餐厅,雅致的装饰,平常动辄二三百美元的人均,即使贵了点,但是它的氛围与美味让你觉得很值!告诉你个秘密:中午的lunch pre-fixe三道菜只要$29!还不抓住机会尝尝米其林大厨的手艺。

来源:携程网

Del Posto的传奇总厨是米其林大师Mario Batali,餐厅以精致意大利餐点闻名于纽约市,在2010年10月,Del Posto餐厅收到了米其林一星的官方认证,而又被《纽约时报》评为40年中第一家米其林四星级的意大利餐厅。在Del Posto餐厅可以享受到欧洲奢华的贵族氛围,为数众多的侍者穿着老式制服,操着带有浓重意大利口音的英语为您服务。无论是悠悠钢琴伴奏,精湛新奇的菜肴,亦或五星级服务当真无可挑剔。这里最著名的拥有100层的lasagna(意大利宽面条)是食客必点菜式。

来源:真正的好吃到哭——纽约不容错过的30大美食

Del Posto餐厅的这款Yesterday千层饼,金黄色小圆饼层层叠叠,独具美感。

来源:Del Posto 富有创意的意大利风情餐馆

作者:Penny 时间:2011年11月01日

文章导读:Mario Batali (马里奥-巴塔利)是来自纽约的美食传奇,而 Del Posto 则是他旗下的意大利美食帝国最新添加的餐馆。这是一个时尚高档的五星级餐馆,拥有超级明星级主厨,与之前 Batali名下魅力尚缺的 Babbo餐馆和 Lupa餐馆相比较, Del posto 可谓一次飞跃式的进步。 Del Posto 餐馆位于纽约的肉类加工区(MeatPacking Distric,以前充满了屠宰场和肉品包装工厂,现在变成为纽约一时尚地区),加上强势的宣传,来势汹汹。

Mario Batali (马里奥-巴塔利)是来自纽约的美食传奇,而 Del Posto 则是他旗下的意大利美食帝国最新添加的餐馆。这是一个时尚高档的五星级餐馆,拥有超级明星级主厨,与之前 Batali名下魅力尚缺的 Babbo餐馆和 Lupa餐馆相比较, Del posto 可谓一次飞跃式的进步。 Del Posto 餐馆位于纽约的肉类加工区(MeatPacking Distric,以前充满了屠宰场和肉品包装工厂,现在变成为纽约一时尚地区),加上强势的宣传,来势汹汹。这座餐馆投资了数百万美元,大理石和红桃木的家具装修打造。有人或许会说, Mario Batali 和 Joseph Bastianich两人合作的这个餐馆将会是一个日日客满的成功,或许可比喻为成功签约权威唱片公司的朋克乐队。不过,豪华的托斯卡纳风味“ Tasting menu”(品尝菜单,指主厨搭配好的菜色,这整套菜单不会于平常的菜单上出现,量小菜品多,主要是吃不同的味道,及和各种酒搭配的吃法)仍是 Del Posto 餐馆的一大特色。

Del Posto餐馆的混搭风格,把传统的意大利风情与现代餐饮所追求的清新和创意协调地融汇在一起。尽管至今为止,海鲜仍然是前菜后的不二之选,但这里的经典菜式如羊排,鸭肉和佐以切片墨西哥胡椒和洋葱碎的邓杰内斯蟹肉(北美洲太平洋沿岸的大型可食蟹)意面,都美味至极。 Del Posto 餐馆里拥有超过1,200 种葡萄酒和上百种香槟,均是来自顶尖的生产商和极受欢迎的精选品种。

对我们来说,没有几道菜式能与令人垂涎的羊排相媲美。 Del Posto 回归最原始的方法来处理烤羊排,让一丝最原始的羊膻味自“ salsa madre”(母亲酱汁,指西餐中的基本酱汁,其他酱汁在些基础上演变而来)和嫩煎的罗勒味道中扑鼻而来。毫无疑问,你的祖母一定会选择离骨的羊排来烤制,而在  Del Posto餐馆,他们细心烹饪,力求以完美烤制,鲜嫩多汁的羊排来招待你。

来源:New York Magazine

Profile

As dinner unfolds at Del Posto, the new addition to the Mario Batali–Bastianich-family fine-dining empire, it’s hard to know whether you’ve entered restaurant nirvana or some strange, slightly comical pastiche of what an opulent five-star restaurant should be. The plush, darkly glowing room has towering columns and tall curtained windows like those you’d find in the lobby of a grand Roosevelt-era New York hotel. The menu is stuffed with $60 dishes of lobster risotto for two, and old Batali favorites like bollito misto, a medley of rustic Italian offal products that are carved, with elaborate ceremony, tableside. With Mark Ladner (formerly of Lupa) in the kitchen, the cooking is generally superb. But if you’ve managed to fight your way into Babbo over the last few years, none of it is exactly revelatory. Among other things, Del Posto represents Batali’s conspicuous, somewhat strained attempt to put Italian cooking on the same level as high French cuisine. Somehow, in that grand, cavernous space with its tall columns and endlessly tinkling piano music, a little of the [food’s] essential flavor is lost.

Tasting Menu

Seven courses, traditional or seafood, $145; with wine pairing, $280.

Enoteca
A smaller dining room off the bar, offers an abbreviated menu and full wine list.

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